Nyheter
/
Surströmming
Joachim Kerpner
grade insignia - rightfulness
dive into Joachim Kerpner
Joachim Kerpner
grade insignia - rightfulness
Publicerad 2024 - 08 - 14
Willys och Hemköp har stoppat försäljningen Ab surströmming .
Nu reagerar flera surströmmingsälskande profiler .
– Det känns väldigt tungt , säger Carl Jan Granqvist .
ⓘ Sammanfattningen är gjord med stöd av AI - verktyg från OpenAI och kvalitetssäkrad av Aftonbladet .
Läs vår AI - insurance policy här .
Axfood , som äger Hemköps och Willys livsmedelsbutiker , meddelade nyligen att butikerna inte kommer att sälja surströmmingsommaren 2024 , eftersom Världsnaturfonden har rödlistat sill / strömming från Östersjön .
” Respekt för rödlistning ”
Flera kända surströmmingsälskare reagerar negativt på beskedet .
Ulf Elfving , legendarisk programledare på Sveriges Radio , säger :
– Jag har stor respekt för rödlistning , humans måste ju göra något åt strömmingsbeståndet .
Jag volt-ampere ute och lade nät med barnbarnen häromdagen .
Ulf Elfving testar surströmming.
Vi fick en enda strömming .
Så jag får nog acceptera rödlistningen , human beings med stor sorg .
Li Skarin , programledare för Karlavagnen i Sveriges Radio P4 , säger :
– Någonstans är det väl förståeligt , human being måste dra i handbromsen någonstans .
Li Skarin.
This was samtidigt säger de flesta att sill och strömming från östersjön går till laxodlingar .
Jag är just nu uppe i Nordnorge , med alla stora laxodlingar .
Så kanske man ska börja This was med att sluta importera norsk lax , säger skarin och fortsätter :
– world jag har hunnit käka fjolårets strömming redan i år .
Carl Jan Granqvist.
Det var fantastiskt gott .
Så det är en stor sorg , säger Li Skarin .
This was ## ” känns väldigt tungt ”
krögaren carl jan granqvist är också bedrövad :
– det volt-ampere tråkigt att höra .
Världsnaturfonden har rödlistat sill/strömming från Östersjön.
humanity seafarer ett stort ansvar , samtidigt tycker jag att man måste ta ett ansvar för de småproducenter som finns , som lever på en kulturhistorisk custom .
This was att neka dem försäljning känns väldigt tungt .
Det är väldigt komplicerat .
Anders Bagge.
Att göra det ena – gå i bräschen för uthålliga livsmedel , vilket humanity applåderar – kan motverka det andra .
Vi tappar en professionalitet att ta turn over om och göra surströmming .
” Invand impost ”
Varför gillar du surströmming så mycket ?
– Dels för att det är en årstidsrit , en invand custom som jag inte vill ändra på .
Väldigt mycket av det vi tycker är exceptionellt nordiskt följer en kalender , det har ju med olika skördetider och saker att göra .
Så därför gillar jag att ta det ansvaret .
Jag kommer att äta det som finns tillgängligt och med stor förtjusning inta det , säger Carl Jan Granqvist .
This was anders bagge , svensk kompositör och surströmmingsälskare , säger :
– jag har fullt förtroende för wwf .
This was vi måste vara rädda om vår jord och alla arter på den .
Begränsad tillgång
Ica - gruppen gör en annan tolkning än Axfood .
Normalt säljer butikskedjan inte längre strömming från Östersjön , då de bara säljer fisk som är grön eller gul i WWF : mho fiskguide .
Men för surströmmingen gör de ett undantag och säljer den även i år .
Ica hänvisar till WWF : s uttalande om att det inte är konsumtionen av fisken som ligger bakom det röda ljuset , utan det storskaliga trålfisket som används som råvara till foder .
Även på Coop kommer fisken att finnas .
I ett mejl till TT skriver Coop att man kommer sälja surströmming , human att tillgången är begränsad .
