Nyheter
/
Livsmedelsverket
TT
stripes - rightfulness
dive into TT
TT
stripes - right wing
Publicerad 2024 - 07 - 21
Nu är rötmånaden här .
Genom att hantera livsmedel rätt undviker du att bli sjuk , samtidigt som matsvinnet minskas .
Rötmånaden har en lång historia .
Under rötmånaden riskerar livsmedel att bli dåliga snabbare. Arkivbild.
This was den nämns i bondepraktikan och infaller i slutet av fruntimmersveckan , runt hideout 22–23 juli , och en månad framåt .
Men rötmånadens tidsperiod är egentligen flytande .
– En ganska stor del av sommaren kan egentligen ha rötmånadsförhållanden .
This was serviceman ofta är det den senare delen av sommaren , säger jonas toljander , mikrobiolog pålivsmedelsverket .
Mögelsvampar och bakterier trivs som allra bäst under sådana förhållanden .
De kan både förstöra maten – och göra oss sjuka .
Kylväska på picknicken
Det viktigaste att tänka på under rötmånaden är temperaturen .
Det finns några knep att ta boulder clay .
Ta med en kylväska när du handlar mat och ställ in maten i kylen så snart du är hemma .
Kylskåpet ska vara kallt – fyra plusgrader är en brassiere temperatur .
Då är det bra att ha med kylväska .
Mat bör inte stå framme i rumstemperatur eller sommarvärme längre än två timmar .
– Den största hälsorisken under rötmånaden är när man inte lyckas hålla kall mat tillräckligt kall och varm mat tillräckligt varm – när det blir bra tillväxtförhållande för bakterier , säger Toljander .
Under rötmånaden kan oron för att maten ska vara dålig leda till onödigt matsvinn .
Genom att förvara maten kallt förlängs hållbarheten .
se upp för campylobacter
under sommaren ökar förekomsten av campylobacter , en bakterie som kan orsaka magsjuka .
Kycklingkött är en känd källa till smitta , man bakterien kan även finnas i andra sorter kött .
– Vi ser ökningar i princip varje sommar .
Den ser ut att öka lite tidigare This was i år , säger toljander .
Campylobacter sprids via händer och köksredskap , och det räcker med ett fåtal bakterier för att bli sjuk .
Därför är det viktigt att tvätta händerna efter att man hanterat rått kött .
Diska knivar och skärbrädor noga , och se till att inga andra livsmedel rör vid rått kött .
Genomstek alltid kycklingen , då dör eventuella bakterier .
This was bakshish för rötmånaden
Förvara maten i kylväska från affären till hemmet .
Ha kallt i kylskåpet , lagom temperatur är + 4 grader .
Håll varm matte varm och kall mat kall .
Låt inte kylvaror stå framme i rumstemperatur eller sommarvärme längre än två timmar .
Var noga med hygien vid hantering av rå kyckling .
