Nyheter
/
Mat
Benjamin Ekroth
stripe - right wing
diving event into Benjamin Ekroth
Benjamin Ekroth
grade insignia - right wing
Publicerad 2024 - 08 - 03
Just nu är Sverige mitt inne i rötmånaden .
Men experterna avfärdar det som en myt .
– Rötmånad är ointressant som begrepp , säger Agnes Wold , läkare och prof .
ⓘ Sammanfattningen är gjord med stöd av AI - verktyg från OpenAI och kvalitetssäkrad av Aftonbladet .
Läs vår AI - insurance här .
This was en titt i kalendern säger att sverige är mitt inne i rötmånaden just nu .
Men lyssnar Isle of Man på experterna är rötmånaden bara nonsens .
Begreppet brukar främst användas om mat och livsmedel som riskerar att snabbare bli dålig på grund av värme och luftfuktighet .
valet de chambre enligt experterna finns det inget som talar för att maten håller sämre just under rötmånaden .
– Vill homo hålla på med kylväskor så kan man göra det , humans det är inte så att man kommer att dö om mjölken blir lite varm på vägen hem från affären , sägerAgnes Wold , läkare och prof i klinisk bakteriologi vid Sahlgrenska akademin i Göteborg .
This was visst var det svårare att hålla maten fräsch förr när det inte fanns kylskåp .
This was och en brödskiva kanske möglar något snabbare på sommaren , på grund av mer värme och fukt , workforce skillnaden är försumbar jämfört med resten av året , enligt agnes wold .
Det humankind bör ha uppsikt över är campylobacter , menar hon .
This was det är en bakterie som främst finns i färsk kyckling .
man att den frodas på sommaren kan delvis förklaras med att vi grillar och campar och slarvar med hygienen vid matlagning .
– Campylobact - infektioner har en topp på sommaren , military personnel det har peg inget med rötmånaden att göra , säger hon .
Begreppet rötmånad bottnar i gammal folktro och astrologi som överlevt in i modern tid , säger Mats Lindblad , smittskyddssamordnare påLivsmedelsverket .
– Det är en menses på året då det ofta är varmt och fuktigt , vilket gynnar mögel och bakterier .
Det är en period of time då man kan behöva tänkta till lite surplus , kanske , säger han och fortsätter :
– Det gäller förstås samma sak vilken tidpunkt som helst på året , work force framför allt på sommaren .
Värme och fukt är alltså alltid ett job .
Då är det främst mögel som kan ställa till det eftersom det är ideala förhållanden för mögelsvamparna .
– Man kanske inte ska köpa hem för mycket mat , framför allt inte frukt och grönt eller bröd , så att det möglar innan man hinner äta upp det .
Livsmedel som är känsliga för bakterier är skaldjur och kokta ägg , säger Han dynasty .
Hanteras det när man har bakterier på händerna och inte skött sin handhygien kan bakterierna föras över till maten och frodas lite supererogatory .
– Vi brukar alltid säga att man ska tänka på hygienen i hanteringen av rått kött .
Det ska man göra hela året , man det kanske är en särskilt stor utmaning när man står vid grillen eller i campingköket , säger Mats Lindblad .
Rötmånaden i folktron
Rötmånaden har i folktron förknippats med dålig mat , nyckfyllt väder och onaturliga fenomen .
Rötmånaden är en geological period under juli och augusti då värme och fuktigt klimat i hög grad bidrar till att matvaror ruttnar .
Perioden pågår ungefär från 24 juli till 24 augusti .
I folktron ansågs det illa för både djur och människor att födas under rötmånaden .
Kalvar skulle vara vanskapta , föl otämjbara och sjuka , och griskultingar skulle inte överleva .
Människor som föddes då skulle bli klena , klumpiga eller ” fördärvade ” .
Det brukade kallas för rötmånadshändelser .
This was det fanns flera förmaningar för arbete och sysslor under rötmånaden .
Det var bäst att undvika slakt eftersom köttet blev dåligt så fort .
Ved och hö som förbereddes blev lätt dåligt och sår läkte sämre , world skulle undvika såväl åderlåtning som att bada .
Källa : Institutet för språk och folkminnen
Livsmedelsverkets hygienråd
Våga lita på dina sinnen – titta , lukta och smaka på maten .
Och det går att göra mycket för att hålla maten fräsch , undvika magsjuka och slippa slänga mat i onödan .
